chibirashka journal

ここ数ヶ月、前ほどは夜ご飯をちゃんと作っていない。なぜかというと、稼働日5日のうち、4-5日は旦那さまが「飲み」だから。

「飲み」と「飲み会」は違うらしい。「今日飲み会？」って聞くと「違う、飲み！！遊びなわけじゃないんだから…」みたいに若干イラッとされる。飲みと飲み会って違うの？？？

「遊びじゃないんだから」とか言いながら、普通に楽しそうに酔っぱらって帰ってくるところを見ると、そんなにシビアなビジネスの話してるようには見えないんですけど？でも、また数十億の資金調達がどうの、とか言ってた気もするから、一応は仕事してんのかね。よく分からん。

ま、それはいいとして、自分１人分となると作るの面倒だし、大好きなマクドナルドとかになりがち。週末もなんだかんだデリバリー頼んだり、外食したりっていうのが多くて、料理頻度が落ちてるせいか、ものすごい料理の腕が鈍って来た。なによりも、イマジネーションがものすごい薄くなって来た気がする。

気を引き締めるため（謎）、久しぶりに料理写真でも載せておこう。なんていうか、使う食材とか盛りつけとかも、なんとなくパッとしないんだよねぇ〜。Oisixでしか食材買わないんだけど、それってあんまり良くないのかもしれないなー。スーパーとかで探索しながら食材を手に入れるときの方が、いろんな想像力がわく気がする。

というわけで、いつだかのご飯4連発。

つくね丼と定番の水菜＋大豆サラダ

生姜焼きと野菜＋きのこいっぱい煮込み（？）

カニにら玉と焼いただけの餃子

塩レモン味チキンときんぴらと白菜シチュー

レシピ載せるほど大した料理じゃないので、レシピは割愛。（って、何の役にも立たない記事だ）

今日は、なんとなくハワイアンな感じの夜ご飯になりました。

でも、ちょっと味が濃いぃメニュー構成になってしまった・・

• スパムむすび
• Ahi Poke
• ブロッコリーのレモンアーモンドバター

そして、せっかくハワイつながりなので、食後は、以前リカさんにもらった、ハワイ・HaleiwaにあるCoffee Galleryのコナコーヒーにしてみました。

あーあ、私もHaleiwa散策したかったな〜・・・。次回こそ！

昨日、超ラーメンが食べたい気分だったんだけど、朝から家をあけていて、思いのほか会社を出るのが遅くなってしまい、犬たちも心配だし、そんな中で旦那さんとご飯食べにいくわけにもいかないので、家で美味しいラーメンを作ることにした。

スープは手作りじゃないけど。生麺売り場の、中華麺とスープがセットになったやつを買って、あとは入れたい具材を食べたいだけ投入！

というわけで、ヒジョーに、帆立気分だったので、

• 帆立（バターで炒めた）
• ほうれん草（茹でておいた）
• わかめ（塩蔵わかめを洗って水につけといた）
• コーン（別ゆでしておいた）
• もやし（茹でておいた）
• 半熟卵（卵を茹でて、固ゆでになる前に取り出しといた）

というトッピングになりました。いっぱい入れようと思って、気合いを入れて長ネギ買ってきたのに、入れ忘れたorz

ダイナミックすぎて、男なラーメンだけど、美味しかったから満足♪

暖かな週末だったので、春を感じながら（菜の花）、残り物処理（生クリーム）をした夜ご飯。

• 菜の花のスパゲッティ
• 鶏とカラーペッパーのクリーム炒め

バレンタインだけど特に外食とかスペシャルなイベントも考えていなかったので、若干、バレンタインっぽくするために、夜ご飯はチョコレートフォンデュにしてみた。

日中、代官山にワンコさんのお散歩に行ってて、ランチが3時過ぎだったから普通の夜ご飯はいらないねー、みたいな感じだったこともあり、お菓子みたいなご飯でいいや。。と。

• チョコレートフォンデュ
• サーディーンサラダ

チョコレートで甘いのばっかりだけだと飽きるから、ポテトチップを入れておくのはオススメww

あけてないシャンパンがあったので、これまたイベント気分UPのために飲もうと思ったのに、いざ開けようと思ったら、どうにもこうにもあかなくて、結局ビールになった、、というオチ。

自家製焼き肉のタレと残り野菜消化活動のため、知恵を絞った結果こんなものに。

案外美味しい。

ほうれん草とチーズしか見えないけど

【材料】

切り餅（1人2個ぐらい）、大根7-8センチ分ぐらい、しめじ1/3パック、えのき1/3パック、れんこん（細め）5-6センチ分ぐらい、自家製万能肉味噌（作り方はまた今度）大さじ2-3、ゆでほうれん草、ピザ用チーズ、マヨネーズ少し、自家製焼き肉のタレ大さじ5-6ぐらい

【準備】

• 切り餅：焼き目がつかない程度に焼いておく
• 大根：すりおろして、多少水気を切っておく
• しめじ、えのき：石づきをとって小房に分ける
• れんこん：1cm程度の輪切りに。1分ぐらいレンジしとく。

【作り方】

1. 小さめのフライパン（うちはIKEAの安いやつ）に、マヨネーズをちょっと入れて、万能肉味噌としめじ、えのきを入れて炒める。（大体でいい）
2. 鍋に、すりおろした大根と自家製焼き肉のタレを入れて、火を通す。
3. 耐熱皿（グラタン皿）に、2の焼肉のタレを大さじ1ぐらいずつ入れて、皿の底に塗り付けるようにしておく
4. 3に焼いた餅を入れ、その上にれんこんの輪切り2-3枚、1の具、ゆでほうれん草をのせ、残りの焼肉のタレを回しかけたら、最後にピザ用チーズを散らす。
5. 230度ぐらいに設定したオーブンに4を入れ、チーズが溶け、若干焼き色がつくぐらいまで焼いたら（目安としては10分ぐらい）、できあがり！

食べ進めていくとこんな風

【メモ】

• とろけるスライスチーズの方がいいかもしれないけど、我が家の冷蔵庫にはチェダーのスタイスチーズしかなく、いまいちあわなそうなので、モッツァレラのピザ用チーズにしました。
• 自家製万能肉味噌がなければ、ひき肉を砂糖と醤油と酒あたりで炒める感じでいいと思う。
• 自家製焼き肉のタレにはそもそもリンゴのすりおろしが入っているので、わざわざ大根をすりおろしていれる必要ないじゃん、とか思った。
• オーブンは予熱しておかなくていいと思う。トースターがあればトースターでも。
• 耐熱皿にタレを先に塗っておくのは、お餅を直においたら焦げたり固くなったりするかなーと思って・・。

1月27日、豪さんに誘われていかセンターでご飯だった時、出かける前に支度した旦那さま用のご飯。

うちの旦那様、やかんでお湯を沸かせたら拍手もの！ってぐらい料理ができないし、レンジも使えない。なので、カレーとか作っておいといても、ご飯をレンジでチンしてカレーのお鍋をあたためて、自分でお皿に盛って食べるとかができない。なので、冷めてもそれなりに食べれるものじゃないと・・ってことで、そぼろ。

で、レシピのせようと思ったんだけど、材料が、作り置き常備してる自家製万能肉味噌に、甘めの炒り卵作って、茹でおきしてる常備ほうれん草を載せただけなので、レシピってほどじゃないから割愛。

自家製万能肉味噌のレシピはまた今度。

2009/1/26の夜ご飯。

パパっと急いで作らなくちゃいけなかったので、アバウトすぎて分量が分からないけど、材料だけ・・。

【材料】

豆腐1丁、白菜1/8個、豚コマ200gぐらい、長ネギ1本、卵、ゴマ油、料理酒、砂糖、醤油、みりん

【準備】

• 豆腐：食べよく好きなように切る
• 白菜：ざくざく切る
• 長ネギ：4-5センチの長さにテキトーに切る

【作り方】

1. PYREX フラッシュパンにゴマ油をしいて、豚肉を炒める。色が変わってきたら、白菜も加えてさらに炒める。
2. 1に調味料類を入れ（味の目安はすき焼より若干うすいぐらい）、豆腐とネギも崩れないように加える。
3. ぐつぐつ煮立って、白菜とお豆腐に火が通ったらできあがり。生卵を落としていただく。

【メモ】

• カンタンだしご飯もすすむし、時間がない時におすすめ。
• 卵の位置がずれちゃったけど、ほんとはてっぺんをちょっと掘って真ん中に卵が来るようにするときれい。

2009/1/25の夜ご飯ね。

• 焼肉チャーハン
• 豆腐シュウマイ（梅の花）
• 大根と油揚げのお味噌汁

【メモ】

• 豆腐シューマイは電子レンジでチンしてレタスにのせただけ
• お味噌汁の具は、大根、油揚げ、玉ねぎ、小ネギ

• 里芋と豚肉の赤ワイン煮込み
• りんごと胡桃のサラダ