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東京・奥沢にイタリアレストラン「L’Alchimia Astratta(ラルキミア・アストラッタ)」がオープン

Posted in Event, Foodie, Tokyo, カフェ・レストラン, パーティ・レセプション・展覧会 on 4月 25th, 2025 by chibirashka – Be the first to comment

またまた更新が滞ること数ヶ月。あけましておめでとうございます。

もう4月も終わりだよ…。

去年、一昨年と比べると、ハードな講座とかも取ってないし、課題とかもないし、落ち着いているはずなのだが、なんだかんだ毎週のように何かしらあってあっという間に毎日が過ぎ去っていってしまう。

ま、その話はまた今度…(って、気づいたら年末とかになってそうだ)

それはそうと、タイトルの通りでして。

昨日4月24日、東京・奥沢に「館別館的(※後述)」レストラン「L’Alchimia Astratta(ラルキミア・アストラッタ)」がオープンしました。

腕を振るうのは、イタリアのトスカーナ州のフィレンツェやリヴォルノ、そしてエミリア・ロマーニャ州のアグリツーリズモの星付きリストランテにてスーシェフを務めるなど、国内外で経験を積んできた鈴木慎平シェフ

5年前、私が表参道に立ち上げたこの「Native Stellar Alchemy」 という会員制・紹介制ウェルビーイングスタジオは屋号が長すぎるので、「館(やかた)」という通称で親しまれつつ毎日楽しくやっているわけですが、その間、シェフとは何度も「錬金術キッチン」や、「チビラーシカおいしいラウンジ」などでコラボしているので、館の会員のみなさんにはすっかりお馴染み。

イケメン男子だけど、宇宙的には「おかん」みたいな母性とアモーレ溢れる慎平シェフが、このレストランのオーナーです。

4月18日(金)からスタートした知人・友人限定のプレオープン期間を経て、昨日ついに正式オープンの日を迎えました。

プレオープン期間はコースのみの提供でしたが、昨日からはアラカルトもスタート。5/1からはランチ営業も予定しています。

店舗概要

L’Alchimia Astratta(ラルキミア・アストラッタ)
https://www.instagram.com/lalchimia.astratta
http://www.lalchimiaastratta.jp/
〒158-0083 東京都世田谷区奥沢2丁目25−2 メゾンド緑が丘 1F
TEL:03-5726-8717

◎営業時間:
DINNER:火曜〜日曜 18:00〜23:00(L.O 22:00)
LUNCH:水曜〜日曜 11:45〜14:30(L.O 13:30)※5/1スタート
定休日:月曜、火曜ランチ

自由が丘駅からも歩けますがちょっと遠いかも。
東急大井町線の緑が丘駅からは徒歩1分。改札出て少し首を伸ばして10時ぐらいの方向を見たら看板見えそうな感じの距離感です。

お店のコンセプト

店名の「L’Alchimia Astratta(ラルキミア・アストラッタ)」は、直訳では「抽象的な錬金術」を表すイタリア語で、お店のコンセプトは「AMORE COSMICO ITALIANO:宇宙と調和するアモーレなイタリア料理」です。

お店のロゴは全体としては太陽のようなイメージですが、その内側には「火」「地」「風」「水」の錬金術的4つの四大元素のシンボルが描かれています。

錬金術の土台となっている四大元素の感覚や、目に見えない微細なものも味わいながら、誰にでも平等に光と温かさを降り注いでくれる太陽のような、そんなアモーレに包まれたひとときを過ごしてほしいという、シェフの願いが込められています。
詳しくはお店のサイトをご覧ください。

ちなみに、アルケミー(錬金術)という英語に引っ張られて、「ラルケミア・アストラッタ」と言ってしまいそうになることがあるかもしれませんが、イタリア語では、「ラルキミア」ですので、お間違いなきよう…。
ラルケミアアストラッタではなく、ラルキミアアストラッタです!

「館別館」の意味

ちなみに、「館別館的」と書いてますが、私が共同経営者とかオーナーとか私の店ではないです。

館立ち上げ当初からの館のお客様である、慎平シェフが立ち上げた正真正銘、彼自身のお店です。

2020年当時から、慎平シェフが、館のメンバーの方々とも頻繁に交流していたこともあり、館のお客様たちもかなりの人数、慎平シェフのお料理を食べに、以前働いていたレストランへ頻度高く通っていたりもしていました。

だから、みんな慎平シェフに親しみがあるし、館そのものや館の他のメンバーたちとの空気感、価値観をお互いに共有し、みんなが慎平シェフに対してサポーティブという感じで、慎平シェフがいるところは、館のみんなが安心・安全に楽しく集まれる場所。

だから「館別館的」なのです。

以前シェフが働いていたお店の名前もそれなりに長い店名で、みんな略して「マーニ」と呼んでいたのですが、それと同じ感じで、この店を短く略すとしたら「アストラッタかしらねぇ?」とシェフに聞いたときに、すかさず「別館じゃね?」と返ってきたので、ほぉ、なるほど〜と思ったというのもあります。

だからこそ館のメンバーたちは「BEKKAN」と呼んでいるのです(店名が長くて覚えられないからともいう…)。

館のほかのメンバーの方がやっているサービスやお店、活動に、館の別のメンバーをご紹介したり、そうやってそれぞれの人達の活動をみんなでサポートしていたりもするので、ある意味では、「館別館的」なものは、このレストラン以外にほかにもあるとも言えるんだけど…。

そういう経緯なので、館のメンバーにとっては「館別館的」だけど、それ以外の方にとっては、別館もなにも本館(?)も知らないわけで、なおかつ前述の通り、私がやっている表参道の館(Native Stellar Alchemy)と、シェフがやっているこのレストランは、資本関係があるわけではないので、別館とか呼ぶ必要はないです。

まぁ、通ぶって、あるいは何かしらの愛着をこめて「別館」と呼びたい方は呼んでももちろんいいですけどね。

ところで、慎平シェフが以前働いていたお店時代から私はけっこうシェフのお料理をインスタにアップしていたりもして、それを見て予約を入れる人も多かったので、そのお店のPR担当とか回し者なのか?疑惑もあったかもしれないのですが、そういうわけではないです。

館のメンバーである慎平シェフと、彼が作るアモーレあふれるお料理を個人的に推してただけで、お店からPR案件としてフィーをいただいたわけではなく、あくまで好意でやっていただけ。

それは彼が作るお料理が「高AMORE食」だと感じていたから。

https://note.com/love_is_medicine/n/necdfc986a915

そうやって、これまで慎平シェフの意図や信念、料理に込めているエネルギーまでをも見てきたという信頼関係などもあってか、今回のお店の立ち上げにあたっては、PR、ブランディング、そしてなによりもお店の「氣」「Vibes」のAlchemy担当をシェフから拝命しました。

ふと、2020年の時点でこんなことを書いていたことを思い出しました。

https://note.com/embed/notes/n5e29470577f1

この記事の存在をシェフが知っていたのかどうかは知りませんが…。

ま、それはそうと、ここ数年、館に集中していたので、PRとしての案件はお受けしていなかったのだけど、価値観を共有でき、地球のアップリフト、アップグレードに寄与すると感じられる、今の時代に必要だと私がピンとくるものに関しては、PRや起業のご相談にのっています。

(壁打ち含め起業やウェルビーイングに関するコンサル的なものは館の「Abundance Alchemy」というサービスでご予約ください。)

シェフから店名を「L’Alchimia Astratta(ラルキミア・アストラッタ)」にしようと思う、と連絡をもらったときは、なるほどなー、さすがだなーと思いました。

イヤイヤでやってる仕事であったり、口ではいいこと言ってても裏では悪口を言っていたり、うまいこと人に取り入ろうとしたり、脅しや制約でコントロールしようとしたり、恐れから生じる執着的なもの、あるいは妬みやそねみ…。そんなものがうずまく環境で開発されたり提供されたりしているものって、みんな本能的に空気感で分かってしまう。

表に見えている言葉や商品といった、もうすっかり具体に落ちた密度の高いものの背後にある、粒子のような細かい思念みたいなものまでをどこかでキャッチできるようになってしまっている。

そんな、見えない領域への感度が高い人がめちゃくちゃ増えてきていて、そういう感性でお店や商品を選ぶ時代になってきているので…。

シェフ自身がそういうことを見抜いたり感じたりする能力がとても高いゆえに、ナチュラルにそんな店名にしたのだろうなーと思いました。

彼のそんな意図を汲むと、便宜上「PR担当」とは言っているけれど、誰かれ構わず広くあまねく知らせて認知度上げればいいとは思わないし、通常のPR手法は取らないかもしれません。もはやQuantum PRとか言っちゃう?

そんなわけで、館とは全くの別事業、別経営ではあるのだけど、この「館別館的」レストランに、少し関わらせていただいているのです。

Housewarmingな「チビラーシカおいしいラウンジ・シークレットディナー」を開催

L’Alchimia Astratta(ラルキミア・アストラッタ)のプレオープンよりもさらに前の4月12日、実はこの「館別館」で、チビラーシカおいしいラウンジ・シークレットディナーを開催しました。

キャパが限られるので、これまで「チビラーシカおいしいラウンジ」に来てくださっていた方や、直近、館でプライベートセッションを受けに来てくださっていて直接お声がけできた限られた方だけでしたが、みなさん貴重な時間を使って緑が丘まで足を運んでくれました。

3月からお店には着々と家具や調理器具なども搬入され、表には看板もかかり、4月に入ってからはSISONギャラリーから吉野マオちゃんのアートも搬入され、レストランとしての形はできてきていたけれど、人の気配や温かみがまだ全然ない。

だから新居をあたためるHousewarmingのごとく、この空間に火種を入れて、この空間のスピリットのスイッチを入れる。そんな感じのディナー会。
ある種の祝福の儀式。

最後に

このお店の場所は、以前もイタリア料理店で、そこは20年以上も長く続き、地元の方にとても愛されていたお店でした。

とある事情があって、そのお店は去年突如、閉店せざるを得ない状況となり、その数カ月後、めぐり合わせによってL’Alchimia Astratta(ラルキミア・アストラッタ)がオープンすることになりました。

4月に入って、窓に「まもなくオープン」のお知らせチラシを貼ってからは、「またイタリアンレストランができるんですね」「前のお店の常連でした。本当にいいお店だったから残念だったけど、こうしてここにまた明かりが灯ることが嬉しい。」「オープンしたら絶対に来ます!楽しみです!」と、たくさんの方が足をとめ、声をかけてくださり、温かい気持ちになると同時に、緑が丘という場所でこのお店がポジティブで気持ちのよいエネルギーの交流の場になっていくといいなと思いました。

まだまだオペレーションなどが安定しない日もあるかもしれませんが、慎平シェフ自身や彼のお料理を通じて、食材たちのエネルギーや大地の愛をぜひ受け取りにいらしてください!

現時点では、L’Alchimia Astratta(ラルキミア・アストラッタ)のインスタグラムのDMにてご予約を受け付けています。(慎平シェフや私と面識がある方はそれぞれにご連絡いただいても…)

シェフがこのお店をオープンすると決めたときに意図し希求した通りに、このお店に足を運ぶ方々が、デュアリティの世界観ではなく、抽象度高く宇宙的な視点で物事を捉え、調和的そして平和的でありますよう!

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武蔵野美術大学のオープンキャンパス

Posted in Design, IA / UX / HCD / UI, カンファレンス・勉強会・仕事 on 6月 10th, 2018 by chibirashka – Be the first to comment

武蔵野美術大学オープンキャンパス

今日は、小平にある武蔵野美術大学(通称:ムサビ)まで。
オープンキャンパスです。

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3月にマインドフルネスのイベントを開催しました

Posted in Event, Fitness on 5月 10th, 2018 by chibirashka – Be the first to comment

mindfulness
ずいぶん前の話になるけど、3月15日に禅僧で精神科医である川野泰周さんをゲストにお招きして「マインドフルネス」についてのイベントをホストしました。

今さらながら、その時のメモと、今月末に開催されるリトリートツアーについてちょっとご紹介しようかと。

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airCloset 3rd anniversary party -with you-

Posted in Fashion, パーティ・レセプション・展覧会 on 4月 8th, 2018 by chibirashka – Be the first to comment

airCloset

今日は、ファッションレンタルサービス「airCloset」の「airCloset 3rd anniversary party -with you-」に行ってきました。

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IA Summit 2018の所感

Posted in Chicago, IA / UX / HCD / UI, カンファレンス・勉強会・仕事, ホテル on 4月 3rd, 2018 by chibirashka – Be the first to comment

Chicago

今年もIA Summit(情報アーキテクチャの国際会議)に行ってきました。

私は多分参加が8回目ぐらいかしら…。

IA Summit
http://www.iasummit.org/

コンセントからは、長谷川、宮内、河内の3名で参加。

そして、今年は私が一人で勝手に(?)ファッションとIAをかけ合わせたトピックでポスター発表。これについてはまた別記事にでもしておこうと思います。

さて、シカゴで開催された今年のIA Summitのテーマは

「INFORMATION ARCHITECTS AND EXPERIENCE DESIGNERS CONVERGE」

ジャズの街らしく、カンファレンスのオープニング前にはステージ上でジャズ演奏。

IA Summit 2018

いつもはIA Summit期間中(だいたい2日目の夜あたり)に、私になりに会場で感じるその年の空気感や、セッションに出てみて感じられるトピックの傾向などをまとめているのですが、今年は色々余裕がなく書けず…。

というわけで、IA Summitから帰ってきてすでに1週間ぐらい経ってしまったけど、改めて。

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KUSMI TEA「Le thé blanc Alain Ducasse」Afternoon tea

Posted in Foodie, Tokyo, パーティ・レセプション・展覧会, ホテル on 3月 7th, 2018 by chibirashka – Be the first to comment

KUSMI TEA「Le thé blanc Alain Ducasse」

どうもー。10年前から週3日休みの正社員、チビラーシカです。

土日に加え火曜日も私の定休日。まぁ、そうはいっても仕事柄休めないことの方が多いのですが今日は休むことに成功!!そして、たまたま今日は、クスミティーのイベント「クスミティー “テ ブラン アラン・デュカス” アフタヌーンティー」にご招待いただいたので、銀座に行ってきました。

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「初午(はつうま)いなりの日」記念イベント三昧

Posted in Event, Foodie, パーティ・レセプション・展覧会, 食べ物 on 2月 11th, 2018 by chibirashka – Be the first to comment

初午いなりの日
今日、2月11日は初午(はつうま)いなりの日!

初午ってそもそも何よ?と知らない方も多いと思うので、おさらい。

稲荷神社に神様が降り立ったのが初午の日。そして稲荷神社のお使いが狐。その好物がお揚げというところから、2月最初の午の日(うまのひ)に、全国の稲荷神社では五穀豊穣を願う初午祭(はつうままつり)という大祭が行われており、稲荷詣をして、お稲荷さまに油揚げやいなり寿司をお供えする風習が元々あるのですね。この稲荷信仰は1300年ぐらい続いているそうです。ちなみにこの初午の日は、一年で最も運気が高まる日なんだとか!

今年の初午の日は2月7日(水)。この日は赤坂の豊川稲荷神社東京別院などでも大祭が行われていたのですが、この初午の日、暦によって毎年変わってしまうのですね、日付が。

そこで、全日本いなり寿司協会が、初午に一番近い、国民の休日を「初午いなりの日」として記念日登録し、正式に制定されたのです。

TVのニュースなんかでも取り上げられていました。
http://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000120548.html

https://uhb.jp/news/?id=3787

で、11日の初午いなりの日にさきがけ、10日には、日中と夜に記念イベントが行われたんですね。

元々いなり寿司好きなんだけど、ここ1年ぐらい、メンズファッション誌『MEN’S CLUB』オフィシャルブロガーのいっしーと共に、私は「いなリーヌ」として「いな活」をしていて、この全日本いなり寿司協会にも出入りしているゆえ(要はいなり寿司文化の普及とか、協会そのものの認知向上のためのPRのお手伝いといった感じ。ま、いなり寿司食べたいからやっているといっても過言ではない)、半分中の人といった立ち位置で参加させてもらいました。

なので、今日はその様子をご紹介します!

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KDDIミニミニ同期会

Posted in カフェ・レストラン, 同窓会・同期会 on 1月 20th, 2018 by chibirashka – Be the first to comment

KDDI同期会

10日の夜、KDDI1997年入社同期でミニミニ同期会を開催。
もともとは、ミニミニにしようと思っていたわけではなく結果的にミニミニになってしまったんだけど、超楽しかったな。場所は八芳園!

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2018年、「いな活」が熱い!

Posted in Event, カフェ・レストラン, 食べ物 on 1月 20th, 2018 by chibirashka – Be the first to comment

chibirashkaいなり

あら、今年に入ってからブログ書いてなかった。
あけましておめでとうございます(遅っ)。

いやー、今年は年明けからずーーーーーっとバタバタだったなぁ…と、もう今年が終わるんじゃないかの勢いの過去形。

さて、今年は1月9日に「いな活」初めをしてきました。

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100年に一度のINARI YEAR!今年最後の「いな活」

Posted in Event, カフェ・レストラン, 食べ物 on 12月 18th, 2017 by chibirashka – Be the first to comment

いな活

本日は17日。「いなり寿司」の日です。しかも12月。ってことは今年最後。しかも今年は2017年。いなり王子が呟いてるのを聞くまで全く思いもよらなかったけど、17がついてる「いなり寿司」の年!

そんなスペシャルイヤーの「いな活」納めは、スペシャルバージョンでした。
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