chibirashka journal

昨日は友達のおうちでカレーパーティ。
家庭で作るカレーといっても、作ってくれたのは「東京カリ〜番長」の仁輔くんと、リーダーだし、カレールゥではなくスパイスで作るカレーだし、本格的！
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またまたホームパーティをしました。月に1-2度は誰かが家にやってきて、そのたびにおもてなし料理を作っているけど、写真撮ったのは久しぶりなので、ポスト。

3組のカップル（6名）のゲストと我が家2名＋RANDYさん＋TAFFYさん。計8名になる規模はなかなかないし、けっこう食事も量がいるなーと思って、盛りだくさん作った。

定番のほうれん草のトルティージャ

定番のカブとサーモンとリンゴのサラダ

豆乳鍋風ブイヤベース。ムール貝が手に入らなくてだいぶテンション下がった。今回の主な具材は、ホウボウと金目鯛とアサリとホタテと海老。

オイスターグラタン

オイスターグラタンの中身

リンゴとポークのオーブン焼き

【おまけ】
レーシックをやってからというもの、コンタクトレンズで角膜が守られていないので、玉ねぎを切るのがかなりしんどくなった。半分にカットするだけでも涙が出てしまうぐらいなので、みじん切りなんてとんでもない！

そんな私が最近使う奥の手は、これ！

玉ねぎをみじん切りにする時の必殺技

サランラップで目を覆うようにして頭一周ぐるーっと巻くという技。

キッチンにおもむろに入ってきた夫に大爆笑されたけど、夫が気づくのが遅いだけで、ここ半年以上はずっとこの技で玉ねぎのみじん切りを乗り切っている。

今回作ったオイスターグラタンでは、玉ねぎ5個分のみじん切りを飴色になるまで炒めたんだけど、サランラップメガネがないと、5個も玉ねぎ切れない。

ちなみにこれは、私のオリジナルアイディアとかではなく、災害時の粉塵対策に使える代用品としてサランラップが紹介されていたのを応用してます。

玉ねぎで泣いちゃう人は試してみてください。

日曜日、「大人の学習」メンバー（謎）が我が家に来てくれて、パーティをしました。

メンバーは、

• 最近企業側に転職された足立さん
• 足立さんの奥様かなこさん
• デジタルスケープの林さん
• ネットイヤーの坂本さん
• ネットイヤーの片山さん
• 某クリエイティブファームの（公開していいのかな？）のMike（日本人だけどね）
• 私の夫、貴志
• RANDYさんとTAFFYちゃん

今回はポットラックパーティだったので、みなさん、色々持ち寄ってくれて、美味しい会でした。普段ホームパーティやる時は、私は7〜8品作ることが多いんだけど、今回は皆さんのお料理だけでずいぶんお腹いっぱいになってしまったので、結局私は準備したのは

• 特製ミートソースのグラタン
• 名前はまだないけどパーティでよく作る創作サラダ
• きゅうりのあっさり漬け
• ポキ

だけ。みなさまの持ち寄り状況によっては、あと5品ぐらいメインディッシュを作ろうかと仕込みだけはしてあったんだけど、すっかり楽をさせてもらいました。

ポットラックは、「ほかの人はパーティでこういうの持ってくるんだなー」っていうのがとても参考になるので楽しい！

しかし、なにより今回のメインは、片山さんが作ってくれたカレー。

スパイスをガーガー粉砕するところからスタートするという、超本格派。この味って家で作れるの！？という驚きのおいしさで、ずーっと食べ続けていたい感じ。しかも、ナンも作ってくれたの！！プロジェクトマネジメントができる人は料理も上手ですよね〜。ぜひ、お店を出して欲しいところです。

ポットラックで楽させてもらったものの、今回一番大変だったのは、なんといっても除菌！この時期のパーティは超気を使う。仕込みの時も、普段家で料理する時はやらないぐらいのレベルの除菌をまず最初にやって、料理最中も、都度都度除菌しながらやったので、いつも以上に時間がかかった。まぁ、でも出席者がお腹壊したりしたら、大変だからねー。

…と考えると、お店って大変だな〜。

「大人の学習」メンバーでのパーティだったのに、みんな美味しい料理にうつつを抜かしていたために、肝心の「大人の学習」については、まったく語られない会となったのでした。（私だ け！？みんなは語ってたの！？）

あー、みんなに聞いてみたいこととか、相談したいこととかいっぱいあったのにな。

気づけば今週ももう後半にさしかかろうかってとこだけど、1月24日で株式会社コンセントは設立から8周年を迎えました。

24日が休日だったので、翌25日（月）の全体MTGの時にサロンでみんなでお祝い。

もちろん、今年もケーキは特注です。クリスマスカードと同じようなデザインで発注。

数字の「8」をかたどってます

年末に発送したクリスマスカード。横から見るとコンセントマーク。縦にすると「8」。

超可愛く出来上がりましたー。写真だとあまり分からないけど、数十人で食べれる大きさなのでかなりデカイ。中はスポンジでいちごが入っている、いわゆるショートケーキ。美味しかったー。さ、来年のデザインも考えなくちゃ（違）

ちなみに、去年の7周年記念パーティのケーキも素敵でしたよ！

今日はコンセントの仕事初め。

私の本来の出社時間より早く、午前中に出社したところ、デザインチームが書初め大会（？）をやっていた。E-P2を持っていたので、みんなの写真をパチパチ撮っていたら、なぜか私もやることになり、飛び込み参加。

理佳ちゃんは「創」、私は「妊」

今年の抱負を1文字で書けとのことだったんだけど、あまりに突然すぎて、全くもって気の利いた言葉が思いつかない。唯一頭に浮かんだ言葉といえば「妊娠」とか「懐妊」とか。2文字じゃダメっぽかったため、「妊」に。

習字の筆持つなんて二十年以上ぶりだよ。

その後、全体MTGがあって、そのままみんなで近所の明治神宮に初詣に行きました。（去年も行ったよ）

寒いから甘酒をすすりながらね

今年も大混雑

子宝系のが見当たらなかったので、相和守とかいう、夫婦円満みたいなやつに

初詣日和ないいお天気

今年のおみくじ

一旦、会社に寄ってから、2台の車に乗って7人で、代々木上原にランチしに。お目当てのおそば屋さんがお休みで、結局Fireking Cafeに。

代々木上原のFireking cafe

そんな仕事初め。

30日、理佳ちゃんが我が家に来てくれて、チーズフォンデュパーティをやった。パーティっていうか、ただの夕飯というか…。

チーズフォンデュがメインなので、それ以外のお料理は、キャベツのシュークルート風とか、鶏の唐揚げとか、簡単なものばかりチャチャっと作り、オリーブやピクルス、デザートを準備しただけだけど、十分だね。

20時前からスタートしたんだけど、気づいたら朝方4時。楽しすぎると時間がほんとにあっという間！楽しかったな〜。

旦那さまが仕事関係の人を家に呼びたいというので、たまには家族サービスというか、良い妻風なぞ演じてみるべく、ホームパーティ。3月、4月と体調を崩していたのであまりお料理とかもちゃんとやっていなかったし、ホームパーティも超久しぶり。

季節もいいし、ルーフバルコニーにテーブルとチェアも出して、窓を開けっ放しにしてみた。というか、人数が多かったからバルコニー使わないと狭かった、というのもあるんだけど。。

というわけで、メニューとレシピのまとめ。

【5月2日のパーティ】

ゲスト：
ご夫婦2カップル（4名）、赤ちゃん1、男性2名、理佳ちゃん

メニュー：

• そら豆ご飯
• ひじきの煮物
• ごぼうのクリームスープ
• 豚の角煮
• カブとりんごとスモークサーモンのサラダ
• レンコンと水菜のサラダ
• 春巻き（パッケージに書いてあったレシピで。写真忘れた。）
• なすとキュウリの浅漬け（浅漬け鉢に昆布だしつゆとかで。写真）
• おつまみ用（オリーブ、ブルサン、KIRI、ナッツとか）

焼酎なんかを飲みそうなメンバーだったので、和食系の料理にしてみたけど、洋食の方が楽だ。。楽というか、和食って献立が思いつかないんだよね。。

そして、このパーティに来ていたゲストの1人がデジカメを忘れて帰ったため、翌々日に奥さんを連れてまた我が家に来るというので、またまた夕食にご招待。ホームパーティってほどじゃないけどさ。

【5月4日のおもてなし】

ゲスト：
ご夫婦（2名）

メニュー：

• パエリア
• トマトとキウイとバジンのサラダ
• ほうれん草のトルティージャ
• バーニャカウダ（ミニアスパラ、チコリ、セロリ、スウィートミニキャロット）
• 魚介のタルタル
• ティラミス風デザート（レシピはまたいずれ）

来客が超急に決まったこともあり、そして、5月3日に日帰りで浜松での同窓会に行って帰宅したのが5月4日早朝だったので、あまり準備の時間もなく、パパっとできる洋食で。

いっぱい食べてくれる人たちだと作りがいがあるし、何よりみんなで食べると美味しい〜！

それにしても、ほんと1Fが酒屋さんで良かった！

1月24日でConcent, Incは創立7周年を迎えます。

24日が週末でお休みなので、ちょっとフライングですが、今日みんなでお祝いをしました。

実はこのケーキ、コンセントと同じ名前のパティスリー コンセントに作ってもらった特注品。

リカさんと一緒にケーキのアイディアを練って、ラフ絵を持ってお店に行き、そのデザインを実現するためにはどうしたらいいかを、パティシエの人とけっこう話し込みました。ラフ絵書いてる時は、そんなに難しいと思っていなかったんだけど、普通のスポンジケーキだと難しいということがわかって、ムース地でトライすることで、なんとか形に。

それが、こちら！

タララ〜ン！切っても、切っても、コンセントマーク。

1つは、コーヒークリーム＋バニラ
もう1つは、チーズクリーム＋マンゴー

プレゼンテーションも味も大満足なケーキになりました。

来年もコンセントらしい素敵なケーキが食べられるよう（違）、スタッフ一人一人も、コンセントとしても、さらなる成長をめざしていきます！

関連リンク：underconcept