chibirashka journal

[Summary]

I cooked Carrot potage soup for lunch. I put variety of veggies as ingredient, and it must be substantial!

Ingredients: A carrot (chopped), A celery (sliced), Half an onion (chopped),  6-8 of cherry tomatoes, A table spoon of rice, a bay leaf, A table spoon of butter, 2 cups of water, 1 cup of milk, salt and pepper

土曜日のランチ、キャロットポタージュスープを作った。

ほんとはそんなのを作るつもりはなく、ブロッコリと人参とインゲンとじゃがいもあたりをレンジでチンして温野菜を作り、作りおきのバーニャカウダソースでもかけて、パンでも添えてランチにしようと思っていたんだけど、そんな野菜の塊がドーンと出るようなランチだと、夫のテンションが下がるだろうと思い、とはいえ色んな食材を使ってたまには栄養のあるものを食べさせなければなるまいと思って、温野菜にするはずの人参はスープにすることにしたのね。

写真をInstagram（自動的にTwitterやFacebookにも）にアップしたらレシピ教えて、という人がいたのでアップしときます。私の料理っていい加減だから、目分量過ぎてレシピと呼べるか微妙だけど。

【材料】

にんじん1本、セロリ1本、玉ねぎ小ぶりなもの1個（普通サイズなら1/2ぐらい）、プチトマト6〜8個（蜜トマトというミディトマトぐらいの大きさの甘いやつ3個+普通プチトマト3個）お米大さじ1、ローリエ1枚、バター大さじ1、水2カップ（400cc）、牛乳1カップ（200cc）、塩、こしょう

【準備】

• にんじん：幅1cmぐらいの半月切りにしておく
• 玉ねぎ：1cmぐらいの角切りにしておく
• セロリ：根元を切り落として筋を取って1cm幅ぐらいにスライス（今回は葉は使わなかった）
• プチトマト：ヘタを取っておく。大きければ半分ぐらいに切っておく

【作り方】

1. 鍋を火にかけ、バターを溶かしたところに玉ねぎとにんじんとセロリを入れて、塩少々を振って焦がさないよう炒める
2. バターが全体に絡んだようになったらお米を加えて炒める
3. 水も加えて鍋に蓋をし、中火で3分ほど蒸し煮のようにする
4. トマトとローリエを加え、また蓋をして、弱火〜中火にかける。
5. 途中、水分が足りなくなっていたら適当に水を足して焦げないようにしながら、具材が柔らかくなるぐらいまで煮こむ。
6. シリコンスパチュラでもにんじんがすーっと切れるぐらい柔らかくなったら、一旦火を止めて、バーブレンダーを鍋の中に入れ、滑らかになるまですり潰す。塩・こしょうで味を整える。
7. 器に注ぎ、あれば生クリームや刻みパセリ、フェンネルシードなどを散らして完成。

【メモ】

• お米を入れると焦げ易くなるので、手順5のあたりは時々蓋をあけてかき混ぜること
• 使うにんじんやセロリの質とかにもよるけど、自然の甘みが美味しいので、固形コンソメなどを使わず、塩・こしょうのシンプルな味付けで十分美味しい。

ちなみに、これを作るのに使ったお鍋はCRISTEL、バーブレンダーはBOSCH コードレスハンディブレンダーです。

[Summary of this article]
I cooked Moffle for lunch. Moffle is waffle shaped mochi -japanese rice cake. I have Vitantonio’s waffle maker and used it to cook this by placing mochi on the plate instead of batter. As topping on the moffle, you can chose anything you think that’ll harmonize well with rice. As for me, I cooked Kimpira, and grilled miso-marinated chicken beforehand for topping. For mochi, 5-min heating with Waffle maker. Moffle is quick and easy-prepared and yummy.

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ランチにVitantonioのワッフルメーカーでモッフルを作った。
モッフルは餅版ワッフルのこと。

夫がお腹すいたというのでランチの準備をしようと思ったけど、ご飯も炊いてないしパンやベーグルもない。スパゲッティという気分でもないしどうしようかなと思っていた時に、お正月用のお餅が残っているのを思い出した。

海苔やきなこっていうのもなーと思いつつキッチンを見回すと、Vitantonioのワッフルメーカーが目に止まり、前からやろうやろうと思っていて、ワッフルメーカー出すのが億劫でやっていなかったモッフルを作ることに決定。

モッフルはいいとして具は何にしようかと考えた結果、まぁ、餅だしご飯に合うものなら何でもOKに違いないと思い、これまたおせち用と思って買って使っていなかった食材できんぴらを作り、おせちに入れようと仕込んだまま食べるのを忘れていた鶏の西京漬けを焼くことにした。

具材を先に用意してから、Vitantonioのスイッチオン。

どうやって使うんだか忘れたけど、念のためシリコン製のブラシで少しだけ油を塗ってから、餅を配置。

餅が分厚いのでちゃんとは閉まらないけど、気にせず蓋を閉める。
そのうち、餅が柔らかくなって蓋もだんだんしまる。
5分ぐらいして蓋を開けてみると、おぉ！！

特にくっつくこともなく簡単にプレートから取れる。
そしたら盛り付け。チャラーン。

きんぴらの方は、モッフルにまずマヨネーズをシャーシャーとかけてから、水菜をのせて、その上にきんぴらを。
西京漬の方は、モッフルの上に大葉を置いてから鶏をのっけてみた。

手で食べれるし、手軽で美味しい！
これ、絶対中華あんとか作ってかけたら美味しそうだな。今度やってみよ。

ちなみに、VItantonioをワッフルメーカーとして正しく使った場合には、こんな風にワッフルができあがります。
何年か前に作ったやつだけど。

[Summary of this article]
Happy New Year!
I cooked Osechi on New year’s eve. Osechi is Japanese traditional new year’s food and generally packed in layered boxes. Cooking Osechi takes long time and costs much and it might make you decide to buy a commercially-prepared Osechi. But still, if you cook it by yourself, it’s more safe and tasty without “overdose” of sugar, salt, preservative and additives. Below the photo, the first list is a menu what I cooked, and the second list is prepared foods which I bought so that I can put in a box together with my dishes.

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明けましておめでとうございます。
1年の振り返りをしないうちに年があけてしまいました。

大晦日は振り返りブログを書く余裕もなく、おせちを作ってました。

去年、一昨年とOisixのおせちを買った気がするけど、今回は注文しそびれてしまったのと、なんだかんだおせちって自分で作った方が美味しいので。それに自炊と同じで、自分で作ればあまり好きじゃないものを入れずに好きなものをいっぱい入れられるw

食材費と工数を考えると圧倒的に市販のおせちのお重の方がコストパフォーマンスがいいんだけど。

おせちに入れるお料理には、一つずつ意味があるわけだけど、私にとってのおせちは、「正月休み中の毎回の食事の献立を考えずにすませるための、事前に作るでかい弁当」なので、細かいことにはこだわらない。

毎回、おせちって何入れるんだっけ？と忘れてしまうので、備忘録として書いておく。

【作ったもの】

• 田作り（くるみ入りごまめ）
• たたきごぼう
• まり麸の煮物
• お煮しめ
• 有頭海老の甘煮
• 鰤の塩焼き
• 鶏の西京味噌漬け焼き
• ちくわのクリームチーズ
• ちくわの明太バタークリーム
• ちくわきゅうり
• 生野菜の生ハム巻き

【買って盛りつけただけ】

• かまぼこ（紅白）
• 伊達巻
• 玉子焼き
• 昆布巻き
• いくら
• 栗きんとん
• 黒豆
• こはだ酢漬け
• 酢漬けタコ

調理した品数は、ホームパーティと比べても大したことないんだけど、おせちに入れる時って、いつも以上に除菌・殺菌とかに気を使うし、お煮しめにしても普段作る煮物以上に下準備や飾り切りをきちんとするから、想像以上に時間がかかるんだよね。

保存料とか入れない分日持ちはしないだろうと思うけど、糖分や塩分がどのぐらい入ってるか自分で分かってるからやはり安心。練り物系なんてただでさえ塩分多いのに、お煮しめとかまで全部市販品だとちょっと怖い。

田作りとか生ハムとかちくわとかは、元旦の河内家大集合の会にも持っていったけど、喜んでもらえたし、作り甲斐があったー。

今年も元気に美味しいものがいっぱい食べれますように！

ニューヨーカーのLeoさんとランチの約束をしていたので、待ち合わせ場所の53rdのMoMAへ。

ユニオンスクエアからだと、いや、家の近所のユニオンスクエアではなく、別の駅から乗ったんだったかな…。すでに記憶が曖昧だけど、とにかくなんかちょうどいい路線がなく、乗り換えもなんだか面倒だしなと思って、ちょっと離れた駅で降りたら、出口を間違えたというのもあって、53rdまでけっこう歩く羽目になった…。

ま、それはさておき、前々から、「Tokyoはアウェイだから、ホームであるNYで実力を発揮させて欲しい。NaokoさんがNYに来たら、もう最高のおもてなしをしますよ！」と言っていたLeoさん。NYで会うのは初めて。さぁ、お手並み拝見！？w

連れていってくれたのがこのThe Modernというレストラン。MoMAの1Fにあるんだけど、スカルプチャーが飾られた中庭に面したガラス張りの明るいテーブル席と、入り口近くでガーデンからの光が届かないバーエリアがあった。ガーデン側のめちゃいい席を予約しておいてくれたのでそこへ。

周りを見渡すと、さまざまな人種が暮らす移民も多いニューヨークだとは思えないほど、私とLeoさん以外、みんな白人でいかにもビジネスマンといったふう。（Leoさんは日系2世なので見た目は日本人）

Leoさんの行きつけのお店らしく、支配人まで挨拶に来てくれて、サーブをしてくれた人も（あー、名前忘れちゃったなー）ずっと親切に接してくれた。Leoさんが私のことを、”東京のフードクリティック（食べ物やレストランの評論家）”とかって紹介したから余計になんだけど。

さて、このレストラン、SATCのなかでは、キャリーが婚約報告した場所として使われたみたい。私はそのシーンを全然覚えてないから、「そうだっけ？」としか思わなかったんだけど。

では、お料理ー。

前菜

アミューズ

これも前菜だっけ？和牛だったと思うけど。

リゾット

デザート

プティフール

やばい、時間が経ちすぎて、全然覚えてないぞ！

ステキな空間で、美味しいお料理だったことは間違いないんだけど、Leoさんが「ほら、すごいでしょ。アメリカだってこんなに美味しい料理を出せるお店はあるんですよ。盛り付けもキレイでしょ。」というようなことを言った時に、私が一番最初に思ったことは、「確かに、アメリカにしては、細かい仕事のできるいいレストランだけど、やっぱり日本の方がすごいな。」っていうことだった。

このレストランは、それ相応の身分の人しか来れないような雰囲気があって、実際来ている人もホワイトカラーの人ばかり。ワインをボトルで開けたこともあって、この日のランチは一人100ドル以上。Leoさんが多めに払ってくれたから、一人あたりちゃんと平均したら多分チップ込だと150ドル以上する。

でも、東京だったら、女の子達が「ご褒美ランチ」と称して行くようなお店で、このお店で得られるのと同じぐらいの満足度が得られる気がするんだよね。ランチだったら3500円とか5000円も出したら、これと並ぶぐらいのコースが食べれる気がするし、特に女性を意識したサービスを提供しているレストランだったら、プレゼンテーションのレベルも期待を裏切られることはほとんどない。普通の人の食のプレゼンテーションに関しての美意識の平均がそもそも高いのかなという気もするけど。

そしてそういうお店ってホワイトカラーの人しか入れない雰囲気かって言ったら全然そんなことなくて、例えば、私のような普通の会社員もいれば、子連れの主婦もいたり、ショップ店員や美容師さんのような人もいれば、起業家女性社長というような人も多分出入りできるレストラン。東京にはそういうお店がいっぱいある気がして、皮肉にも（？）New Yorkのレストランもすごいでしょ、というテンションで連れてきてもらったThe Modernと比較すればするほど、東京の普通のレストランのレベルがいかに高いかを感じてしまったのよね。

でも、ランチ時間がとっくに終わってるような時間にも関わらず、けっこういろんなリクエストにも応じてくれて、とても心地よく過ごすことができたので、おもてなしのレベルは高いお店だったし、New Yorkに行ったら、また行ってみたいなと思えるレストランだったのは間違いない。

（あとは、支配人と知り合い、といったアドバンテージなしで、アジア人がぱっとお店に入っていった時も、今回と同じぐらいのおもてなしを受けられるのかどうかは知りたいところだけどねー）

SATCでの人気もあってお店の名前は知っていたけど、行くつもりは特になくてたまたま偶然通りかかって見つけた、マグノリアベーカリー。

BOOKMARCの目の前にあったので、入ってみた。

お店のエクステリアとか可愛いし、カップケーキや店内のデコレーションも女の子が好きそうな感じではあるんだけど、どうしてこう、アメリカの（と一括りにしていいかわからんけど）ケーキ屋さんとかベーカリーって暗いというか、入った瞬間に「わぁ〜！」と顔がほころぶような空気じゃないんだろう。

コロンバスサークルのBouchon Bakeryでマカロン買った時「わっ、ここのお店、アメリカのスイーツ屋さんっぽくない！日本みたい！」って思ったのは、壁紙とか内装が洗練されてるからなんだろうか。

マグノリアベーカリーにしろ、ハワイのLeonard’sにしろ、なんか暗い。ショーケースの蛍光灯の具合なのか、内装がなんか手作り感いっぱいだからなのか、とにかく暗いなー。

カップケーキや他のケーキも美味しそうだったけど、とにかく印象に残ったのは「暗い」ということ。

せっかくだから食べてみたかったけど、すぐにミッドタウンエリアで友達とランチの約束があったから、買わずに出てきた。

ちなみに、その友達とのランチ後、地下鉄に乗ろうと思ってロックフェラー・センターの近くを歩いてたら、そのあたりにもマグノリアベーカリーの支店（？）があるのを見つけた。

The Magnolia Bakery
401 Bleecker St. (at 11 th St.)

Battery Parkを出て、テクテクとウォール・ストリートの方へ歩く。

オフィスビル街のどまんなかで、ワンコさん達がポールにつながれている。

通りかかったメッセンジャーのお兄さんがワンコさん達を撫でていたけど、誰の犬だろう。

まさかオフィスビルで働くご主人さまをずっと待ってるとかじゃないよね。

気になる…。

Kateのオフィスがあるビルまで行くと、ファラフェルを売る屋台が大繁盛。美味しそう。

Kateと落ちあって、シアターのチケットが買える窓口で、ブロードウェイショーのチケットを買い、それからランチしにSouth Street Seaportへ向かった。

South Street Seaportは、ショッピングモールやレストランなどが軒を連ねる観光スポット。

私が見たいなと思うようなお店があるわけでもなく、ショッピングモールとしての魅力は別にないけど、船と高層ビルの両方が見えるとか、ブルックリンブリッジがよく見えるとか、景色を楽しむには良い。

時間もあまりなかったので、フードコートでサクッとランチ。

ホタテのフライとフレンチフライ。揚げ物オンパレード。ジャンクフードばんざーい！

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地下鉄に乗ろうとUnion Squareまで来てみると、Green Marketをやっているのが見えたので寄り道。

マーケットやってるのを知ってたら、Vive la crepeで朝ごはん食べずに来たのになー。

美味しそうなパンや、

実演販売なんかも。

色鮮やかな野菜がたくさん！子ども連れの人多かったなー。

ニューヨークといえば、やはりアップル。

はちみつ屋さん発見ー！
ハワイ・ワイキキのKCCファーマーズマーケットとかもそうだけど、HONEYって、どうしてこんなにも心ひかれるのかしらん。

近寄ってみると、種類もいっぱい！試食させてくれた。

はちみつってこんなに味濃くて美味しかったっけ？

試食などさせてもらいながら、お店の主であるAndrewさんと話していたら、「マンハッタンに住んでるの？」と聞かれたので、「今回は出張でサンフランシスコに来てて、ついでにNYも数日滞在してる」と答えると、たいした英語のやり取りもしていないけれども「英語しゃべれるんだね。どこで習ったの？」と言われ、「？」と思った。

「昔、アイオワの大学に行ってて…」と身の上話をしはじめると、アイオワと言う言葉だけで大ウケしてくれるから、私の経歴って美味しい★

「俺の兄貴のかみさんがアイオワ出身なんだけど、めちゃでかくて、いっつも何か食べてるんだぜー。やっぱりビーフとコーンが彼女をあのでかさにしたのかな…」などなど、よく分からない話題で盛り上がる。

Andrewさん、気さくでおもろい。

東京でも、銀座のような超都心のビルの屋上で養蜂をやっていて、日比谷公園の花の蜜をすった蜂のはちみつを銀座産はちみつとして売っていたりするようだけど、それと同じ感じで、「Union Square」「Central Park」「High Line」といった場所名が蓋に書かれたはちみつも。

せっかくなので、前日に行った「High Line」と「Union Square」のはちみつを買った。
1個15ドルぐらいだったかな。

瓶入りはちみつだからけっこう重くなってしまって、地下鉄乗るためにUnion Squareまで歩いてきたのに、結局一旦、はちみつを置きに、家まで帰ることにした。

部屋に戻ったついでに、日本から持ってきていた「地球の歩き方」を見てみたら、グリーンマーケットのことが書いてあり、そこにAndrewさんも載っていた。

きっと、英語が全く喋れない日本の観光客が「地球の歩き方」を頼りに、いっぱい、Andrewさんのはちみつ屋さんに行くんだろう。だから、「英語しゃべれるんだね。どこで習ったの？」って言われたんだな、きっと。

そしてまた家を出て、今度こそ地下鉄に乗るためにUnion Squareに。

Union Square Greenmarket
http://www.grownyc.org/unionsquaregreenmarket

【ご参考】
銀座ミツバチプロジェクト
http://www.gin-pachi.jp/

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Kate宅 滞在2日目は月曜日で、Kateは朝7時前には仕事に行ってしまった。

ランチは一緒に食べようと、お昼過ぎにウォール街近くのKateのオフィスで待ち合わせしていたけど、それまでは時間があったので、私は少しゆっくりさせてもらって、10時頃家を出た。

早めにLower Manhattanに行って自由の女神を見るのもいいかなと思い、とりあえず地下鉄に乗ろうかと、家から最寄りのUnion Squareへ。

駅までの道すがら「ここ美味しいよ」とKateが言っていたクレープリーの前を通ったので、遅めの朝ごはんを食べていくことにした。それが、Vive la crepe。

種類がいっぱいあって選べん！と悩んでいたら、SavoryがいいかSweetがいいかと聞かれ、Savoryって単語知ってるけど意味忘れちゃったなー、などと思いながら、とりあえずデザートクレープを食べたかったわけじゃないので、「Sweetじゃないやつで、オススメをちょうだい」とオーダーし、お店のお兄さんオススメのスモークサーモンとほうれん草のクレープをもらった。

片手で食べれるのがいい、クレープは。

ジョークを言う面白い店員さんだったな…。でもせっせと働いていた。

あと店内の椅子が可愛かった。木のベンチなのに、椅子の背もたれが刺さっているような。

最初店内には誰もいなかったんだけど、食べ終わってお店を出る頃にはだんだんと混んで来た。

インテリアもメニューとかのツール類もかわいいね。

今サイト調べてみたら、チェーン店なんだー。

Vive la crepe
http://www.vivelacrepe.fr/index.html

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Times Squareの夜景を見るために、暗くなるのを待ちつつ、ご飯を食べに。

「ここに行きたい」というようなアタリをつけていなかったので、適当に入れそうなところに入ったのがこの、Chelsea Grill。

ツナのタルタルっぽいものとか、パスタとかを注文。

Kateが撮ってくれた「食いしん坊みたいないい写真」。チップスが刺さっているのがタルタル。

やはり、アメリカでテキトーなお店でパスタを頼むと失敗するなー。アルデンテって言葉知らんのかい？

店内はとても混んでいて、みんな楽しそうに食事してたなー。

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ハイラインを歩き終わり、今度はセントラルパークへ行くことに。

地下鉄で移動しても良さそうだったんだけど、地下鉄だと景色が見えないから、と友達が気を利かせてタクシーにしてくれた。

セントラルパークに行く前にトイレを済ませたり、コーヒーでも買っていこうといって寄ったのが、コロンバスサークル（The Shops At Columbus Circle）。

入ってすぐ、大好きなウィリアムズソノマを発見！

でも、見始めるとキリがないので入らずに上の階へ。

トイレを済ませたあと、Bouchon Bakeryというスイーツ屋さんへ。

コーヒーとマカロンを買って、セントラルパークへ。

それにしても、マカロンでかい！ピスタチオ味です。

The Shops at Columbus Circle
http://shopsatcolumbuscircle.com/

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