Foodie

いつだかの夜ご飯

Posted in おうちごはん on 11月 3rd, 2009 by chibirashka – Be the first to comment

ここ数ヶ月、前ほどは夜ご飯をちゃんと作っていない。なぜかというと、稼働日5日のうち、4-5日は旦那さまが「飲み」だから。

「飲み」と「飲み会」は違うらしい。「今日飲み会?」って聞くと「違う、飲み!!遊びなわけじゃないんだから…」みたいに若干イラッとされる。飲みと飲み会って違うの???

「遊びじゃないんだから」とか言いながら、普通に楽しそうに酔っぱらって帰ってくるところを見ると、そんなにシビアなビジネスの話してるようには見えないんですけど?でも、また数十億の資金調達がどうの、とか言ってた気もするから、一応は仕事してんのかね。よく分からん。

ま、それはいいとして、自分1人分となると作るの面倒だし、大好きなマクドナルドとかになりがち。週末もなんだかんだデリバリー頼んだり、外食したりっていうのが多くて、料理頻度が落ちてるせいか、ものすごい料理の腕が鈍って来た。なによりも、イマジネーションがものすごい薄くなって来た気がする。

気を引き締めるため(謎)、久しぶりに料理写真でも載せておこう。なんていうか、使う食材とか盛りつけとかも、なんとなくパッとしないんだよねぇ〜。Oisixでしか食材買わないんだけど、それってあんまり良くないのかもしれないなー。スーパーとかで探索しながら食材を手に入れるときの方が、いろんな想像力がわく気がする。

というわけで、いつだかのご飯4連発。

つくね丼と定番の水菜+大豆サラダ

つくね丼と定番の水菜+大豆サラダ

生姜焼きと野菜+きのこいっぱい煮込み(?)

生姜焼きと野菜+きのこいっぱい煮込み(?)

カニにら玉と焼いただけの餃子

カニにら玉と焼いただけの餃子

塩レモン味チキンときんぴらと白菜シチュー

塩レモン味チキンときんぴらと白菜シチュー

レシピ載せるほど大した料理じゃないので、レシピは割愛。(って、何の役にも立たない記事だ)

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フランス人とお食事会

Posted in お食事会・女子会・季節もの, カフェ・レストラン on 10月 15th, 2009 by chibirashka – Be the first to comment

昨晩は、理佳ちゃんに誘われて(頼まれて?)、理佳ちゃんがひょんなことから知り合ったフランス人のguysとご飯を食べに行った。

なにやら、日本に出張に来ているフランス人で、職業としては監査らしい。Kateと同じだ。というか、ざっくり言えば、私よりはうちの旦那さんの領域の方が近そう。

そんな彼らのために理佳ちゃんがセレクトしたのは、永田町にある(駅としては溜池山王)「永田町 黒澤」。

黒澤っていうのは、そう、あの名映画監督の黒澤明。店舗は、黒澤組の美術スタッフが舞台セットのように、内装や外装の演出を手がけたそう。そしてお料理も黒澤家の味というか、彼が客人をもてなしたというお料理が振る舞われる。そんなお店。映画のポスターとかが貼ってあったり。かといって、安っぽいような印象でも、変に観光客向けになりすぎてる風でもなく、上品で落ち着いていてなかなか良い。
しゃぶしゃぶのコースだったんだけど、お肉も上質で良かったし!

永田町 黒澤のしゃぶしゃぶ

すっかりごちそうになりました。ほぼ見ず知らずのフランス人の方に。

こちらも向こうも母国語ではないけど、コミュニケーションは英語。でも、せっかくなので、短大のフランス語のクラスで習ったフランス語の覚えているもの全部(っつっても、3つか4つで全部という記憶力のなさ)のフレーズを言ってみた。どれも、挨拶とかだけどさ。

あんまり内容のある話はしなかったんだけど、一番印象に残ったのは、というか、ほんの会話の一部で、別に話題の中心がそれだったわけじゃないのに、妙に印象的だったのが、「ビジネスはどこで勉強したの?」というような会話。

私は特別titleも持っていないからあれだけど、理佳ちゃんの場合、取締役なので、そういう質問が彼らから出たんだろうな。

フランスはよく分からないけど、アメリカでは、大学を出るときにはそれなりに、ある程度の専門性を持って卒業するわけで、日本のように、「社命により、予期しない部署に配属される」ってことは基本なく、自分の専門性を生かせる会社やポジションを選ぶわけじゃない?フランスももし同じような感じなのだとしたら、「会社に毎日通ってるうちになんとなくビジネスのことを学びました」みたいなスタンスって基本ないのかな、って思えた。

実際、彼らはビジネススクールに行ったとか、MBA取ったとか言ってたし。

もちろん、ビジネススクールを出たからといって、そしてMBAホルダーだからといって、イコールビジネスができるという風には思わないんだけど、とはいっても、「よし、今日から会社を辞めて自分で仕事をしよう。私は社長よ。ビジネスをやるわ!」という意気込みだけで通用するのって、日本だけなんじゃ?って一瞬思ったんだよね。真偽は分かりませんが。

まぁ、二度と会うこともない人たちかもしれないけれど、それなりに楽しかったし、色々考えることもあって、なかなか良い機会でした。

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連休中に行ったお料理やさん

Posted in カフェ・レストラン on 9月 23rd, 2009 by chibirashka – Be the first to comment

このシルバーウィークは全くもって遠出せず、夫の手伝い的な何か(義母の引越手伝いとか、新オフィスのファニチャー選定/購入とか)で終わってしまった。

旅日記的なものは何もないけど、そのかわり外食が多かったので、レストランとかの記録を・・・。夫が一緒だとタバコが吸える店が必須なので、その時点で行きたい店に行けない、とかあるんだけど、それでもまぁ、行ってみたいと思っていたいくつかは、今回の連休で行けたから、まぁ、良しとしよう。しかし、iPhoneだときれいに撮れなくて残念だなぁ〜。

【土曜日】
デニーズ(上石神井)
トップバッターがデニーズかよっ!って感じだけど、ファミレスに行く機会は滅多にないので、ちょっと嬉しい。でも、難点はうるさいこと。

【日曜日】
dogenzaka#202(渋谷・道玄坂)

私の元同僚のM君と夫と3人でご飯。合コン&ガールズトーク系の利用率が高いお店だった。前に30代〜40代前半向けと思われるファッション雑誌かなんかに載っていたので、大人向きかと思ったけど、どちらかといえば、若干背伸びしている20代後半ぐらいに向いてるお店じゃないかなぁ・・。今回は無理だったけど、予約が取れればソファ席の方が雰囲気が良さそう。全面的にタバコOK。

Emma Lounge(渋谷・道玄坂)

マークシティの裏にある無駄に広いハコ。広いので、いつ行っても満席ってことがない気がする。ゆったりしたソファがたくさんあり、目線が低い上、天井が高く、女子が好きそうなまったり具合。dogenzaka#202の後に行ったからナッツとかデザートとかしか食べなかったけど、普通に食事もできる。全面的にタバコOK。

【月曜日】
新宿パークハイアット デリカテッセン(西新宿)

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ガールフレンドと2人でランチ。イートインの人たちと瓶詰めやらデリやらの持ち帰りの人たちが混在して注文を取られるので、ものすごく非効率。また、動線もよくない。美味しいことは美味しいけれども、そういうスムーズじゃないあたりで、満足度が半減。非常に残念。ニューヨークグリルとかピークラウンジに行けば良かった・・(予算相場が違いすぎるけど、せっかくのランチなんだし)

【火曜日】
四季旬彩 桜ヶ丘(渋谷・桜ヶ丘)

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夫の舎弟的な(?)若い子が、結婚を予定していてフィアンセを紹介したいってことだったので、若干品の良いお店をセレクト。別の舎弟(?)カップルも合流したので、6名でご飯。個室で、懐石料理をいただきました。和食は本当に手が込んでいて、盛りつけも美しく、しかも美味しい。5年ぶりぐらいに行ったんだけど、期待を裏切られず、大満足。もっとビジネス寄りな利用か、連れていくメンツの年齢が高い方がしっくりくる。ここも全席タバコOK。

HI.SCORE Kitchen(渋谷・桜ヶ丘)
四季旬彩 桜ヶ丘のご飯の後、その若い子たちが、ハイスコアに行ってみたいというので行ってみた。懐石料理やさんでデザートを食べてるうちに予約したので何とか入れたけど、電話入れてなかったら満席で入れなかった。ここもタバコOK。

FUNGO(三宿)
四季旬彩 桜ヶ丘行って、ハイスコア行って、それでも22時過ぎぐらいだったので、タクシーで帰宅してから、犬を連れて夜のお散歩に三宿へ。夫が飲み足りないというので、ラボエムに寄ろうかと思ったけど、そのちょっと先のFUNGOへ。さんざん懐石とか食べたはずなのに、なぜかBLTバーガーを食べることに。ワンコさん達と入れるテラス席はタバコOK。ワンコさん用のミルクやガムもある。

【水曜日】
OBIKÀ MOZZARELLA BAR(六本木ヒルズ)
けやき坂中腹にあるお店。家具を見ていて、ちょっと作戦会議が必要だったのと夫のニコチンが切れてきたので、タバコが吸えそうという理由だけで入ってみた。前はIDEEかなんかのカフェだったと思うんだけど、お店変わっちゃったのね。。意外なことにテラス席がタバコNGで、店内がOK。

旬彩和食 萬葉亭(代官山)

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ヒルズで家具とインテリアアクセサリーを大量に買って、夫はESTNATIONで靴も買って、私は何も買わなかったけど、ポイント5倍キャンペーンで私のヒルズのカードにポイントがいっぱいたまったから、私は大満足。夫が、牛のせいろ蒸しを食べたいというので、そのままタクシーで代官山に向かい、夜ご飯はラ・フェンテの中の萬葉亭で。
宮崎牛かイベリコ豚から選べたんだけど、宮崎牛。お寿司も食べて、美味しかったけど、感動的ってわけじゃないから、やっぱりここはお肉のお店なのだな、と思った。なにげにお通しに出てきた、夏野菜のジュレみたいなやつが美味しかった。コンソメジュレはよくあるけど、和風だしジュレとでも言うのかしら、そんな味。

う〜ん、よく食べたなぁ〜。

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浴衣で神楽坂

Posted in Fashion, お食事会・女子会・季節もの, カフェ・レストラン on 7月 28th, 2009 by chibirashka – 3 Comments

「夏になったら浴衣パーティでもしよう」という話が出たのが、3月末のたけのこ会メンバーでの観桜会の時。気づけばもう夏。

というわけで、日経新聞のデスク(今はヴェリタス)髙橋さんが、早速浴衣でのお食事会をアレンジしてくれました。

※今回より、本名の登場でOKとのお許しが出たので(謎)、「T橋さん」から「髙橋さん」として書くことにしました♪ ヴェリタスのサイトに、ちょっと前は、髙橋さんの写真とかプロフィール的なものがあったと思ったけど、スペシャルサイトだったのか、今はもう見当たらないなぁ・・・。

私は(最近)、浴衣を持っていなかったので、この日のために一式新調し、また、浴衣を着る機会はなかなかないので、美容院にヘアセットの予約まで入れ、浴衣ヘアにトライ。ヘアに着付けに、慣れない下駄での移動、それだけで一苦労!

理佳ちゃんと代々木で待ち合わせて一緒に神楽坂に向かったのだけど、行き交うひと達が「あら〜、浴衣きれいねぇ〜。花火大会かしら〜。」と言っているのが聞こえ、「いえ、お食事会です!」と心の中で思っていたんだけど、どの人もどの人も「あら〜、花火大会かしら、いいわねぇ〜」を連呼するので、ついには「はい、花火大会でけっこうです」という気分になってきた。それもそのはず、隅田川の花火大会と同じ日程。

それはそうと、高橋さんがセッティングしてくれるお店はいつも素敵。今回は、神楽坂にある「高林」という日本料理のお店。もう、入り口の佇まいからしてツボ!大きなお店ではないので、貸し切りだったのも、とてもゆったりとしていて良かった。

理佳ちゃんとチビラーシカ

理佳ちゃんとチビラーシカ。理佳ちゃんみたく、襟元を広く開けた方が、粋な感じがしていいな・・

ほとんどみんな浴衣を着ていて、「あー、こういう帯との組み合わせも素敵ねー」とか、色々盛り上がりポイントもあり、最初のうちはパジャマパーティ並みにキャッキャとはしゃいだ。ま、浴衣パーティだから、ある意味パジャマパーティか。

一段落してカウンターに座ると、お待ちかねのお料理!出てくるお料理の一つ一つが、とても丁寧で、上品で、大将の動きにも無駄がなく、タイミングが絶妙。日本料理の料理人すごい!とイチイチ感動しながら、美味しくいただきました。

手元に釘付け

大将の手元に目が釘付け

鱧!

鱧!

しかも、大将がなんと花火まで用意してくれていて、お店の軒先でみんなで花火。

みんなで思いがけず花火

思いがけずみんなで花火

なんという気遣い!「大将が花火を買っといてくれた」といえばそれまでだけど、そうした準備をしてくれているのって、「隅田川の花火が見れなくて、さぞ残念に違いない。せめて花火気分を味わってもらおう。」という、先読みの意識が働かないと絶対にできないじゃない?それに、美味しい料理を作り、それを気持ちよく食べてもらう、ただそれだけでも、十分と言えば、十分なわけで、直接的に料理に含まれない範囲までも、感覚を研ぎすませているなんて、これぞまさにUser Experience!Theおもてなし!

あー、もうほんとPricelessな夜でした。

髙橋さん、ありがとうございました

髙橋さん、ありがとうございました

秋には、着物で紅葉 in 京都なんていうのもいいね!という話が出ていたので、次もまた楽しみです!

そうそう、普段着ない服(というか浴衣)を着て動いてみると、タクシーがこんなに乗りにくいなんて!とか、普段感じない制約を色々感じる。その辺も新鮮でした。

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状元樓 -Jo Gen Ro-

Posted in カフェ・レストラン on 7月 19th, 2009 by chibirashka – 2 Comments

jogenro

中華街に行ってきましたよー。山下公園とか行くでもなく、遅めのランチを食べるためだけに。

去年、ミラコスタで挙式した夫の舎弟(?)ご夫婦の結婚1周年で、お祝いしてあげるということで(いや、結婚記念のお祝いじゃなく妊娠のお祝い?よく分からん)、先方のリクエストで状元樓(ジョウゲンロウ)というお店に。

ナイナイが出てる番組でよくやってる、ゴチバトル(グルメチキンレース「ごちになります」)に出たとかいう高級上海料理屋さん。というわけで、ゴチバトルをやるのかと思い込んでいて戦々恐々としていたのだけど、自腹は切らずに済んで、夫にゴチになりました。

コースじゃ量が多いだろう、とか言ってアラカルトにしたけど、なんだかんだ相当の量を注文した。フカヒレの土鍋煮込み、エビの炒めもの、麻婆豆腐、春巻き、その他色々・・・・。

特に注目すべきは、事前に予約しておかないと食べれないという、豚バラのピラミッド的な料理(サイトでも見つからず料理名は不明)。

pork pyramid

豚バラを細く切って紐状にしたものをピラミッドのように巻き付けたようなものなんだけど、中には、縁起が良いと言われている8種(?)の具材のおこわが入っていて、味はもちろん、見た目も楽しい。パンダもいるしね。

いやぁ〜、食べた食べた。
状元樓は、自由が丘にもあるらしい。

状元樓
〒231-0023 横浜市中区山下町191(中華街大通り)
phone: 045-641-8888


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AZURE restaurant

Posted in Hawaii, カフェ・レストラン on 7月 5th, 2009 by chibirashka – Be the first to comment

ロイヤルハワイアンホテルのシグネチャーレストラン。
落ち着いたインテリアで天井も高く、洗練されている。

天井が高く広いAZURE

天井が高く広いAZURE

最終日の夜(ってか、2泊だから到着日の翌日の夜が最後の夜になるんだが)に、abhasa waikikiでのトリートメントを受けた後、21時半から食事。誕生日が帰国便の機内で過ごすことになってしまう旦那さまのお祝いも兼ねて。

前回のハワイのtwist AT HANOHANOと違って、コースはなく全部アラカルト。地元の新鮮な魚介類がイチオシらしかったので、刺身やオーシャンサラダ、Moiといったシーフードとリブステーキをオーダー。Moiは滅多に手に入らないし、モイスチャーで上品な魚だから、ぜひ食べた方がいいとかなりおすすめされた。実際、すっごいしっとりした身で美味しかった。ステーキは厚さが3-4センチはあろうかというボリューム。全然食べきれない!残念ながら半分ぐらいを残してしまうことに。MOTTAINAI!!

azure sashimi

azure sashimi

ocean salad

ocean salad

usda prime ribeye

usda prime ribeye

local seafood -Moi

local seafood -Moi

でもデザートは別腹ってことで、シャーベットを注文。何種類かの中から2種類選べるってことだったので、すごい変な組み合わせだけど、夫がライチとエスプレッソをチョイス。注文した後にこっそりウェイターさんに「夫の誕生日だからなんかデコレーションしてー」ってリクエストしたので、Happy Birthdayのプレートが乗っかってきた。そしてかなりユカイなウェイターさんで「ハッピーバースデー歌ってあげようか?いや、やめといた方がいいな・・」みたいなやり取りがあって笑わせてもらった。

sorbet

sorbet

そして、危うく忘れるとこだったけど、夫にサプライズで誕生日プレゼントをあげた。実は全然なにも準備してなくて、どうしよう!って思ってたんだけど、abhasa waikikiに行く前に、ホテルの部屋で過ごす時間があって、気づいたら夫がラナイ(バルコニー)で居眠りしていたので、その隙を見計らって、近くのPRADAに急いで行って、何点かプレゼントを買ったの。部屋に戻っても夫はまだ居眠りしていて気づかれずに済み、レストランでサプライズww。Yay! Yay! 成功!

次回もし行ったら、ステーキは注文せずに、別のシーフードを頼むと思う。

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AZURE restaurant
ロイヤルハワイアンホテル内(マイタイバーすぐ隣)

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Eggs’n Things

Posted in Hawaii, カフェ・レストラン on 7月 5th, 2009 by chibirashka – Be the first to comment

もうすぐリニューアルオープンする、する、といって、11月に行った時もまだ、2月に行った時もまだ、そしてやっと3月にオープンしたらしかったので、ついに行って来た。パンケーキやオムレツなんかが有名なお店ね。

見えてる以外にももっといっぱい並んでる

Eggs'n Thingsの前。見えてる以外にも人はいる。

まぁ、さすがに混んでるわ。日本人で。
まず名前を書いて、お店の表で待つこと数十分。やっと名前を呼ばれたかと思うと、ヘンテコな機械を渡される。

順番を教えてくれる機械。日本語の説明テプラも貼ってる。

順番を教えてくれる機械。日本語の説明テプラも貼ってる。

機械についてるライトが一周ぐるーっとピカピカ点滅したら2階に上がれという。ふむふむ。そしてまた機械を持ったまま待つこと十数分。やっと2階へ。
一番奥の方に通される。私はスパムと卵をチョイス。パンケーキも自動的についてくる。

スパムと両面焼き卵

スパムと両面焼き卵

テーブルには、メープルシロップ、グァバシロップ、ココナッツシロップがあった。やっぱりメープルが一番好きだなぁ~。

メープル、ココナッツ、グァバのシロップ

メープル、ココナッツ、グァバのシロップ

パンケーキは見た目なんてことない普通のパンケーキで、ふかふかしてるんだけど、モチモチともしているようで、うーん、うまく説明できないけど、今まで食べたことない感じの味なのよねぇ。並んだだけのことはあった。

見た目普通なのに、なぜか違うパンケーキ

見た目普通なのに、なぜか違うパンケーキ

Eggs’n Things
343 Saratoga Rd. Honolulu, HI 96815

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千房

Posted in Hawaii, カフェ・レストラン on 7月 5th, 2009 by chibirashka – 1 Comment

到着日の夜は、お好み焼きが食べたかったので、千房へ。
コースにしたので、前菜とお好み焼きとシャーベットとお味噌汁がついた気がする。

前菜

前菜

西洋焼(?)と千房焼(?)名前忘れちゃったけどお好み焼き。

西洋焼と千房焼(?)名前忘れちゃったけどお好み焼き。

デザートのアイス

デザートのアイス

千房
ロイヤル・ハワイアン・センター A館3F
(808)922-9722

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たい焼きソフトクリーム

Posted in ショップ on 6月 14th, 2009 by chibirashka – Be the first to comment

暑くもなく、むしろ涼しかった今日は絶好の散歩日和だったので、RANDYさんとTAFFYさんの散歩しながら代官山に行った。

代官山あたりに引っ越そうかと、先日物件を見に行った時に見つけ、その時以来気になっていたたい焼き屋さん「黒鯛」に寄ってみた。(※物件はイマイチだったので代官山に引っ越す予定は今のところない)

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たい焼きとかソフトクリームとか売ってるんだけど、どっちか1つなんて選べない〜!とか思っていたところ、たい焼きソフトクリームという素敵なメニューを発見。迷わずそれに。

カップ入りソフトクリームにちっこいたい焼きが刺さっているという代物。

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たい焼きのしっぽからカプっと食べてみたら、皮がパリっとしてて、すっごい美味しい!しかもたい焼きの中には白玉が入っていた。あんことソフトクリームのコンビネーションも抜群だし、これは病み付きになりそう!!

黒鯛
キャッスルマンション1F
03-3476-4007

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[recipe] アクアパッツァ

Posted in レシピ on 6月 14th, 2009 by chibirashka – Be the first to comment

土曜日、またまたホームパーティ(というか、旦那さんと私の共通の知人カップルが遊びに来た)だったので、色々お料理作ったけど、メインにアクアパッツァを作った。前日のうちに、家の前のお魚屋さんに、イサキか鱸でいいのがあったら仕入れておいてくれるよう頼んでおいたので、お刺身用のムッチリとしたイサキを使った。

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【材料】

イサキ1匹、あさり2つかみ分ぐらい、ムール貝3-4個、にんにく2かけ、アンチョビ2-3枚、黒オリーブ8個ぐらい、ケイパー小さじ1-2、プチトマト6-8個、塩、オリーブ油大さじ2+小さじ2、しょうゆ小さじ1/4、白ワイン150cc、水150cc、パセリ(飾り用にあれば)適量

【準備】

  • にんにく:粗みじんにする
  • アンチョビ:粗みじんにする
  • プチトマト:ヘタを取る
  • パセリ:みじん切りにする
  • 魚:はらわたの掃除(私はお魚屋さんでやってもらっちゃった)

【作り方】

  1. ルクルーゼキャセロールにオリーブ油(大さじ2)とにんにくを弱火で香りを引き出す。香りがたったら、イサキを両面焼く。
  2. あさり、アンチョビ、ムール貝、オリーブ、ケイパー、プチトマトを加え、塩をふる。白ワイン、水も入れて蓋をし、中火で10分ぐらい蒸し煮にする。
  3. スープを味見して、隠し味にしょうゆとオリーブ油(小さじ2)を加える。
  4. 最後にパセリを散らす。

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【メモ】

クラッカーと一緒にいただきましたよー。魚はイサキのほか、鯛やスズキ、メバルとかも良さそう。パセリの代わりにセージとかでもいいかも。オリーブも彩りを考えて緑が良ければ緑でも。最後、少し残ったら、ご飯を加えてリゾットみたいにして食べても美味しそう!

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