Posts Tagged ‘ブロッコリー’

[recipe]ブロッコリーのレモンアーモンドバター

Posted in レシピ on 2月 17th, 2009 by chibirashka – Be the first to comment

ハワイアンでもなんでもないけど、ブロッコリーが安かったから・・・。

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【材料】

ブロッコリー1個、レモン1/2個、レモンゼスト小さじ1/2ぐらい、アーモンドスライス大さじ2-3ぐらい、バター大さじ2-3ぐらい、塩少々

【準備】

ブロッコリー：小房にわけてよく洗う

【作り方】

  1. 無水鍋に、洗って濡れたままのブロッコリと1/3カップ程度の水を入れて火にかける。
  2. ブロッコリーが柔らかくなったらザルにあげておく。
  3. ブロッコリーを取り出し水を切った1の無水鍋の熱を利用し、鍋の中でバターを溶かす。
  4. 3にアーモンドとレモンゼストを加えてバターと絡める。
  5. 別の容器に4のバターとアーモンドを移し、半分に割ってあるレモンの切り口にフォークをさして、レモン汁を絞り（大さじ1分ぐらい）、アーモンド、バターとよく混ぜる。
  6. 器に2のブロッコリーを入れ、5のソースをかけてできあがり

【メモ】

  • 無水鍋がない場合は、普通にブロッコリーを鍋で茹でて、レンジなりソースパンなりでソースの材料を温めればOK。
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[recipe]りんごと胡桃のサラダ

Posted in レシピ on 1月 19th, 2009 by chibirashka – 1 Comment

なんかこう、美味しいサラダが食べたくて、混ぜたら美味しそうな感じのものを全部入れてみた。かなり美味しい。。絶対、女子は好きだな・・・。

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【材料】（あまりに目分量で作ったので、量が分からない・・）

りんご、胡桃、クリームチーズ、レーズン、ブロッコリー、サニーレタス、ドレッシング（オリーブオイル、りんご酢、粒マスタード、ナッツ系のはちみつ）

【準備】

  • りんご：上の部分をカットして蓋的なものを作り、下の部分はスプーンなどでくりぬいて、器的なものになるようにする。どちらも塩水にくぐらせる。くりぬいたりんごは食べやすく切り、ドレッシング用のりんご酢を先にかけておく。
  • クリームチーズ：5mm-1cmぐらいのさいの目に切る
  • ブロッコリー：小房にわけて茹で、さらに食べやすく適当に切る
  • サニーレタス：適当にちぎってお皿に敷いておく

【作り方】

  1. ボウルにりんご酢のかかったカットりんごを入れ、ドレッシングの材料を加えて混ぜる。
  2. 1にさらに、クリームチーズ、ブロッコリー、胡桃、レーズンを入れて和える
  3. レタスを敷いたお皿にりんごカップを載せて、その中に、2を詰めてできあがり。

【メモ】

別にわざわざ、りんごカップにする必要ないんだけどさ。。忙しい時は、普通にりんごを一口大に切って、他の材料とドレッシングと混ぜればいいと思う・・。

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