[recipe]かぶの甘酢和え
【材料】
かぶ1個、人参1/3本（5cm分）ぐらい、キュウリ1本、塩ひとつまみ、甘酢（リンゴ酢大さじ2ぐらい、砂糖小さじ1ぐらい、塩少々）
【準備】
- かぶ、人参：皮をむいて、薄いくし切りにする
- キュウリ：薄い半月切りにする
- 甘酢の材料：よく混ぜておく
【作り方】
- ビニール袋（抗菌）に、かぶ、人参、キュウリと塩ひとつまみ入れて、よくトスして混ぜた後、口をしばってしばらく置いておく（5分〜30分ぐらい。他の料理の工程をこなしてる間放っておいてOK）。
- ビニール袋から取り出して、よく水気をしぼり、ボウルに入れて甘酢と和えてできあがり！
【メモ】
同じ大きさに切っても、人参やキュウリのように色のついた食材は、かぶやじゃがいものような白い食材より大きく見えます。なので、サラダや和え物などでは、白い食材は色のついた食材より大きめに切った方が、揃って見えます。
・・・と、15年ぐらい前に受けた食物検定の実技試験で言われたような・・・
[…] かぶの甘酢和え Share/Save Pages: Tags: cooking, FOOD, supper Category: おうちごはん This entry was posted 日曜日, 18 1月, 2009 at 10:12 PM You can follow any responses to this entry via RSS . You can leave a comment or trac […]