火曜日, 2月 17th, 2009
昨日、超ラーメンが食べたい気分だったんだけど、朝から家をあけていて、思いのほか会社を出るのが遅くなってしまい、犬たちも心配だし、そんな中で旦那さんとご飯食べにいくわけにもいかないので、家で美味しいラーメンを作ることにした。
スープは手作りじゃないけど。生麺売り場の、中華麺とスープがセットになったやつを買って、あとは入れたい具材を食べたいだけ投入！
というわけで、ヒジョーに、帆立気分だったので、
- 帆立（バターで炒めた）
- ほうれん草（茹でておいた）
- わかめ（塩蔵わかめを洗って水につけといた）
- コーン（別ゆでしておいた）
- もやし（茹でておいた）
- 半熟卵（卵を茹でて、固ゆでになる前に取り出しといた）
というトッピングになりました。いっぱい入れようと思って、気合いを入れて長ネギ買ってきたのに、入れ忘れたorz
ダイナミックすぎて、男なラーメンだけど、美味しかったから満足♪
Tags: cooking, FOOD, supper, ほうれん草, もやし, わかめ, コーン, ラーメン, 卵, 帆立
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日曜日, 1月 18th, 2009
クリームスープっぽいけど、ルゥを使わず、片栗粉でとろみをつけるので、比較的低カロリーなんじゃないでしょうか。
【材料】
白菜1/8個ぐらい、冷凍シーフードミックス1カップぐらい、冷凍コーン（缶詰でもよい）1/3カップぐらい、しょうが1片、水2カップ、豆乳150ccぐらい？、サラダ油大さじ1ぐらい、顆粒スープの素大さじ1ぐらい、白ワイン大さじ1〜2ぐらい、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2〜3＋水大さじ4〜6）、塩＆こしょう
【準備】
- 白菜：ざく切りにする
- しょうが：皮をむいて千切りにする
【作り方】
- Staub
にサラダ油をしいて、しょうがを炒める。香りがたったら白菜とシーフードミックスを投入。全体に油が回るように炒めたら、白ワインを加える。
- 1に水と顆粒スープの素を入れて蓋をして中弱火で煮込む。
- いい感じになったら、コーンと豆乳を入れて、煮立たせすぎないように気をつけながら煮込む。
- 火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけてできあがり！
【メモ】
家にある材料で忙しい主婦がパパっと作れる！という観点で、シーフードミックスとか使ってるけど、帆立とか海老とか、ちゃんと生の食材使ったら、もっとゴージャスな味になると思います。
Tags: しょうが, コーン, シーフードミックス, 白菜, 豆乳
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